想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
記者蕭筠／台北報導
重大酒駕案件頻傳，為嚴懲酒駕，立法院交通委員會於今（25）日審查「道路交通管理處罰條例修正草案」，主要審查內容為10個朝野立委的提案版本，包括110年起強制新車全面加裝酒精鎖；酒駕罰鍰從1萬5千元以上、9萬元以下，提高為3萬元以上、18萬元以下；延長吊扣酒駕執照年限；酒駕累犯處以100萬罰鍰，若致人重傷或死亡應沒入車輛等，其中，民進黨立委葉宜津提案將原有酒精濃度超過規定0.15以上標準，「一率採刑事法律規定處罰」，她指出酒駕「喝多卻罰少」，故強烈要求未來只要酒駕，無論酒精濃度輕重，一律改採刑法處罰，「酒駕零容忍」。
▲重大酒駕案件頻傳。（資料圖）
立委葉宜津指出，現行駕駛人吐氣酒精濃度超過0.15毫克、或血液中酒精濃度達0.03%者，即適用道路交通管理處罰條例地35條處罰，處駕駛人新台幣1萬5000-9萬元罰鍰，並當場移置保管該汽車及吊扣其駕駛執照一年；而吐氣酒精濃度超過0.25毫克、或血液中酒精濃度達0.05%以上者，適用刑法185條之3，處2年以下有期徒刑得併科20萬元以下罰金，對此，她認為「喝得多卻罰得少，很奇怪也非常不公平」，且經常發生行政罰處罰比刑罰嚴重，導致處罰出現矛盾現象，以後應一律改刑罰處罰規範，避免法律上競合。
葉宜津拿出數據資料指出，103年至107年有關酒駕犯刑法處分統計，總計30萬406人受罰，其中，罰1年以上2年以下者僅有141人，只占萬分之4；6個月以上、1年以下者有7213人，占2.4%；6個月以下者高達29萬2061人，占比高達97.2%，絕大部分輕罰，另酒駕致人重傷者，可處1年以上7年以下有期徒刑，其中，1年以上2年以下最多有86人，占總比例63.3；酒駕致人於死者則可被判3年以上10年以下有期徒刑，卻以1年以上2年以下罰最多，有348人，占56.6％，對此，葉宜津怒轟致人於死造成一個家庭的破碎，且根據數字顯示已成既定事情，質疑為酒駕量刑實在過輕，「民怨就是這樣來的」。對此，司法院行政訴訟及懲戒廳法官許辰舟僅表示，酒駕修法過去曾一度提高法律刑度，不過葉宜津提供之部分數據是發生在較早時期，法令適用是「不溯及既往的」。
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